• Jeho zvučné meno pozná pravdepodne každý kuchár na svete. Marco je žijúcou legendou a jeho osobnosť vzbudzuje rešpekt všade kam príde alebo sa spomenie jeho meno.

    Narodil sa 11 decembra 1961 v Anglickom meste Leeds. Jeho cestu k vareniu si našiel cez jeho rodičov. Mamu, ktorá bola talianskeho pôvodu a otca, ktorý bol kuchár. Vášeň pre varenie bola veľmi silná až natoľko, že v mladom veku opustil školu a začal s tréningom ako kuchár v hoteli St George.

    V roku 1981 sa vybral do Londýna s krabicou kníh, vrecom oblečenia a necelými ôsmymi librami vo vrecku.

    Začal od najnižšej pozície ako commis chef v ikonickej francúzskej reštaurácii bratov Alberta a Michela menom Le Gavroche.

    Odtiaľ sa pohol k ďalšiemu legendárnemu šéfkuchárovi Pierre Koffmanovi do jeho reštaurácie La Tante Claire odkiaľ jeho cesta smerovala k ďalšej francúzskej legende menom Raymond Blanc a jeho Le Manoir.

    V roku 1987 otvoril v Londýnskom Wandsworth Common jeho ikonickú reštauráciu Harveys kde získal prvú hviezdu od Michelina a v zápätí rok na to aj druhú. Pod jeho vedením pracoval napríklad Gordon Ramsay či Heston Blumenthal, ktorí patria medzi špičku anglickej gastronomickej scény dnešnej doby.

    Po otvorení ako chef patrón reštaurácie Marco Pierre White v hoteli Hyde Park získal ako vtedy najmladší a prvý anglický šefkuchár tretiu hviezdu od Michelina čím sa zapísal do histórie.

    Toto bola Marcova zlatá éra kedy bol ako prvý šefkuchár považovaný za celebritu a rockstar.

    V posledných rokoch sa venuje rodine, svojim reštauráciám, či napríklad televíznej show Masterchef v Austrálii.

    Jeho legendárna kniha White Heat opisuje jeho fascinujúcu kariéru a osobnosť ktorá je už naveky zapísaná do svetovej histórie gastronómie.

  • PAPPA MIA

    Martinové začiatky začali v kuchyni jeho maminy a babky na vidieku, ktoré do dnešného dňa berie ako svoju inšpiráciu. Už vtedy vedel oceniť domáce kvalitné a čerstvé suroviny zo záhrady, čo mu zostalo dodnes.

    Študoval v Trenčíne a po škole odišiel na 2 roky na Cyprus, odtiaľ do Londýna, kde celkovo pôsobil 11 rokov. V Londýne absolvoval University of West London, čo mu dalo množstvo vedomostí a skúseností, ktoré ďalej zdokonaľoval najmä v reštaurácii Gordona Ramysayho či v reštauráciách ocenenými hviezdami od Michelina ako napríklad Texture* či Hibiscus**.

    V roku 2015 získal prestížne ocenenie kuchár Veľkej Británie - UK Game chef of the Year, čím sa zapísal do Londýnskej gastro scény ako jediný cudzinec v histórii. Jeho cesty smerovali aj do Toskánska kde prežil necelých 6 rokov. Počas jeho 20 ročnej praxe šéfoval aj v reštaurácii v slovenskom pavilóne na EXPO v Dubaji. To, že Martin je skutočný profesionál svojho povolania, ste mohli vidieť v televíznej šou Masterchef, kde pôsobil ako jeden z porotcov.

    Teraz sa po 20 rokoch usadil na Slovensku a rozbieha svoju gurmánsku značku Pappa Mia, ktorá sa stala súčasťou developerského projektu Nidum. Bude sa venovať od výroby omáčok, či rôznych sezónnych produktoch, výrobe detského jedla Baby Pappa Mia, čerstvých cestovín, mäsovýrobe ako aj otváraniu pobočiek kamenných obchodov Pappa Mia, kaviarní či vlajkovej reštaurácie značky popri Prešove.

  • IRIN | BRATISLAVA

    Lukáš je šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Irin v Bratislave.

    V minulosti pôsobil v sektore gastronómie v Anglicku, Holandsku a Škandinávii. Varil aj v Mathias Dahlgren Matsalen – reštaurácii, ktorá bola v tom čase 21. najlepšia na svete.

    Bývalý spolumajiteľ bratislavského Langoš Baru mal na starosti reštauráciu Akadémia v Trnave. V roku 2017 bol počas pôsobenia v reštaurácii Fach vyhlásený za šéfkuchára roka.

    O rok neskôr ho časopis Forbes zaradil do výberu Forbes 30 pod 30 – medzi ľudí do 30 rokov, ktorí vynikajú vo svojom odbore.

    V roku 2023 bol Lukáš opäť ocenený ako Kuchár roka a jeho koncept Irin patrí medzi popredné fine dining reštaurácie u nás.

  • ECK | DEVÍN

    Začínal v 5* hoteli Kempinski High Tatras. V roku 2012 odišiel do Belgicka do 5* Hotela Duke´s Palace Brugge.

    Po Belgicku sa presunul do Veľkej Británie, kde som pokračoval v michelinských reštauráciách Gordona Ramsayho a Jasona Athertona.

    Ďalšie skúsenosti získal v rakúskom Salzburgu, v 2 michelinskej reštaurácií Ikarus, ktorá patrí Red Bullu. V ikonickom Hangar 7 pracoval 3 roky.

    V súčasnosti vedie Daniel ako šéfkuchár kvalitnú fine dinning reštauráciu ECK, ktorá má ambíciu stať sa jednou z najlepších reštaurácií na svete.

  • DOMA U Nás | POPRAD

    Jeden z top šéfkuchárov Slovenska, ktorý sa narodil a vyrastal v druhom najväčšom meste v Košiciach, ktoré sa nachádzajú na východe Slovenska a pýšia sa bohatou históriou, prírodnými krásami a skvelými ľuďmi.

    Gabriel začal svoju medzinárodnú kariéru ako Commi de Cuisine v Alpenhoteli Kronprinz 4* v Berchtesgadene v Nemecku. Neskôr Gabriel pokračoval ako Commi de Cuisine v Excelsior Grand Hotel Le Ciel vo Viedni v Rakúsku a po pevnejšom zakorenení svojej stopy v rakúskej gastronómii sa stal Demi Chef de Partie v Schlosswitz zu Anif 4* v Salzburgu.

    Po návrate do Alpenhotela Kronprinz 4* v Berchtesgadene ako Sous-Chef sa Gabriel presťahoval na západ, do Francúzska ako Demi Chef de Partie v Superior Hoteli Pic de Fleur (1* Michelin Star) v Štrasburgu. Neskôr bol späť v Berchtesgadene v Nemecku ako Chef de Partie a Saucier v Intercontinental Resort 5* (1* Michelin Star).

    Chýbajúce Rakúsko sa tam vrátil v roku 2008 ako záhradný manažér známej reštaurácie Ikarus Hangar 7 (1* hviezdička Michelin) v Salzburgu a do roku 2010 zostal v krásnom meste Mozart ako Sous Chef v Gasthof Schloss Aigen.

    Od januára 2011 sa Gabriel vrátil na Slovensko ako šéfkuchár Grand Hotela Kempinski 5* na Štrbskom Plese v malebných slovenských veľhorách - Vysokých Tatrách, čím sa jeho reštaurácia stala opakovane zvolenou ako podnik s najlepšou kuchyňou v krajine. Zahral si aj v slovenskej verzii veľmi obľúbenej kulinárskej šou Masterchef.

    V septembri 2022 sa Gabriel vrátil k fine diningu s vlastným projektom reštaurácie DOMA U nás v meste Poprad na východnom Slovensku.

  • GAŠPEROV MLYN | BATIZOVCE

    Šéfkuchár reštaurácie Gašperov mlyn v podtatranských Batizovciach, kde pôsobí od roku 2015. Predtým skúsenosti získaval v Českej republike, Taliansku a v hotelovej sieti Kempinski.

    Je oceneným šéfkuchárom roka 2022 podľa bedekra Gurmán na Slovensku. Gašperov mlyn sa dlhodobo drží na popredných priečkach slovenských gastro rebríčkov a získal postupne jednu, dve a tri Zlaté vidličky od Gurmána na Slovensku a od roku 2022 sa nachádza v medzinárodnom rebríčku 1000 najlepších reštaurácií sveta La Liste.

    Rád pracuje so surovinami, ktoré sa podarilo vypestovať v blízkych regiónoch a s produktami, ktoré sú typické pre našu krajinu. Suroviny sa v kuchyni snaží maximálne využiť s cieľom tvoriť minimálny odpad, a zároveň servírovať hosťom prekvapivé, zaujímavé a chutné jedlá, často aj poznačené slovenskými tradíciami či spomienkami z detstva.

  • SAVOY | BRATISLAVA

    Skúsenosti zbieral v Austrálii, Nemecku a Rakúsku a v posledných rokoch absolvoval mesačné stáže v reštauráciách Kokkeriet, Gastrologik, Lyles a Belcanto.

    Jeden z prvých slovenských šéfkuchárov, ktorý sa definoval progresívnou slovenskou kuchyňou, láskou k lokálnym surovinám a rešpektom k svetovým trendom.

    Donedávna pôsobil v Londýne, kde spolu s Erikom Lorinczom tvorili menu pri znovuotvorení Erikovho baru KWANT, ktorý sa v posledných rokoch umiestnil na popredných priečkach World 50 Best.

    Po návrate na Slovensko sa stane súčasťou tímu hotela Carlton, kde bude pôsobiť ako šéfkuchár a spolu s Petrom Marcinom sa budú podieľať na znovuotvorení reštaurácie SAVOY.

  • ŠIMÁK CASTLE | PEZINOK

    Martin vyštudoval hotelovú akadémiu v Bratislave. Pracoval v reštauráciách UFO, Sky Bar, Fach a momentálne je na zámku Šimák v Pezinku. Kde bol zodpovedný za prípravu servisu pre holandskú kráľovnú.

    V roku 2016 absolvoval stáž v Patara restaurant, medzinárodnej sieti kráľovských thajských fine diningových reštaurácií.

    Pôsobil a pôsobí ako lektor v školách varenia vo Sv. Jur a Chef Parade.

    Od roku 2016 patrí medzi top šéfkuchárov TRENDU na Slovensku. Od roku 2018 je podľa prestížneho ocenenia Gurmán na Slovensku zaradený medzi 20 najlepších kuchárov.

    V roku 2020 získal ďalšie vidličky a získanie ocenenia Najlepšia hotelová reštaurácia roka na

    Slovensku, Najlepšia nová reštaurácia na Slovensku.

    V roku 2022 v ocenení Hotelová reštaurácia roka a Kuchár roka 2022 skončil ako 2. najlepší šéfkuchár.

    V súčasnosti je Martin hlavným protagonistom novej reality šou TV Markíza - NA NOŽE

  • BAO BROTHERS | BRATISLAVA

    Rodený Bratislavčan, ktorému zachutila vôňa diaľav. Pracoval na vedúcich pozíciách v prestížnych reštauráciách Cocoon,Kyashii a Chino latino v Londýne. Stal pri zrode reštaurácie Fou Zoo.

    Pod jeho vedenim získala veľmi cenné hodnotenie prestížneho bedekra Gault & Millau, ktorý jeho zručnosť ocenil 16 bodmi a dvoma čapicami a Fou Zoo vyhodnotil ako najlepšiu reštauráciu Slovenska.

    FOU ZOO ako prvá reštaurácia na Slovensku dostala 3 Vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku a Michal sa  umiestnil v rebríčku tohto bedekra The 20 Best Chefs na prvom mieste a získal tak ocenenie Kuchár roka 2015 a 2016. 

    Stážoval v Tokyu v restauracii Chickara Yamada,v kodanskej Nome 2*, pod vedenim Reneho Redzepiho Nome a taktiez v Thajksej restaracii  Kiin Kiin 1*

    Je spolutvorcom streetfodoveho konceptu Bao Brothers

  • LIPTOVSKÝ DVOR | VODERADY

    Peter Bracho je šéfkuchárom hotela Liptovsky dvor a novootvoreného historického kaštieľa vo Voderadoch, Majster kuchár SR 2016/2017 a víťaz piateho ročníka INTERREGIONAL CULINARY CUP OF EUROPEAN REGIONS 2019.

    V minulosti varil vo Viedni, v Nemecku, v reštaurácii šéfkuchára Pavla Pospíšila.

    Zúčastnil sa ako člen teamu v Dubai na EXPO 2020 - Warholsbarandbistro v Slovenskom pavilóne.

    Je ambiciózny kuchár, ktorý kladie dôraz na kvalitu, lokálnosť a čerstvost potravin.